भान्साको मनपर्ने बहु-उपकरण चक्कु वा भाँडा होइन - यो एक नम्र हातले समातिएको किचन ब्लोटर्च हो

भान्साकोठामा मेरो मनपर्ने बहु-उपकरण चक्कु वा भाँडो होइन - यो नम्र ह्यान्डहेल्ड किचन ब्लोटर्च हो जसले अविश्वसनीय स्वाद थप्छ र कुनै सीपको आवश्यकता पर्दैन।
सत्य के हो भने, तपाईंको घरमा पकाएको खानाले व्यावसायिक रेस्टुरेन्टको भान्छामा कुनै पनि चीजको स्वाद लिँदैन - सबैभन्दा ठूलो कारण प्रतिभा वा सामग्री होइन, तर आगो हो।

यो एशियामा एक सामान्य र लोकप्रिय प्रविधि हो, र तपाईंले सबै प्रकारका सडक खाना र रेस्टुरेन्टका खानाहरूका लागि प्रयोग हुने टर्चहरू देख्नुहुनेछ;मलाई Tsukiji माछा बजारका बिक्रेताहरू मनपर्छ जसले आफ्नो गोलामा ताजा स्क्यालपहरू पकाउँछन्, चारकोल ग्रिल र ब्लोटोर्च कोक प्रयोग गरेर शीर्षहरू ग्रिल गर्छन्। आज, कोरियालीहरू पनि कोरियाली BBQ भाँडा र स्किवरहरूमा प्रयोग गरी ब्लोटर्चहरूमा उत्सुक छन्।

यस बीचमा, पश्चिममा, पहिलो र एक मात्र चीज जुन मानिसहरूले वास्तवमा सोच्छन् ... crème brûlée। यो वस्तुगत रूपमा अविश्वसनीय मिठाई हो, तर संघ आफैं टर्चको लागि नराम्रो छ। अनौठो कुरा, एक पटक तपाईंले आगोको सास फेर्न थाल्नुभयो भने, तपाईं चाहनुहुन्न। रोक्न - र सक्रिय रूपमा नीलो आगो निभाउन बहाना खोज्नुहोस्।
आफ्नो स्टेक वा रोस्टको क्रस्टमा केही असमान, नपाकेको प्याचहरू पाउनुभयो? फ्ल्यासलाइटले तपाईंलाई चुलो वा ओभनबाट हटाइएपछि तपाईंको खानालाई "ठीक" गर्न सटीक शक्ति र नियन्त्रण दिन्छ। माछा वा कुखुराको छालालाई कुरकुरा गर्न आवश्यक छ। bit?Ditto: टर्चको सुक्खा, उच्च तापलाई फेरि चिप्लाउनको लागि कुनै पनि कुराले पिट्दैन।

 
पनीर (कुनै पनि चीजमा) पिघल्नु भनेको मिर्च र टमाटर जस्ता तरकारीको छालालाई जलाउने जस्ता टर्चको साथ १० सेकेन्डको कार्य हो। कम तातोमा टर्च प्रयोग गर्नु भनेको मेक्सिकन साल्सा रोजाका लागि खुर्सानी रोस्ट गर्ने उत्तम तरिका हो, वा तपाईंले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई जडिबुटी वा काठको धुवाँलाई इन्फ्युजनको लागि (वा केवल नाटकीय प्रस्तुतिको लागि) बनाउनको लागि। तपाईंले यसलाई ककटेल पार्टी ट्रिकका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, दालचीनी, तितो र सिट्रस तेलहरू तपाईंको पेयको लागि उत्तम फिनिशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हामीले क्रिमको बारेमा कुरा गरेका छौं। brûlée, तर यो नबिर्सनुहोस् कि मूल रूपमा तपाईंले चाहेको कुनै पनि crème brûlée बनाउन सक्नुहुन्छ;मलाई मनपर्ने अंगूर, स्ट्रबेरी र ढुङ्गाको फलमा गुड़ हाल्नु र यसलाई छिटो जलाउनु हो।

सचेत रहनुहोस् कि खराब गुणस्तरको इन्धन वा अनाड़ी टर्च प्रयोग गर्दा तपाईंको खानाको स्वाद खराब हुनेछ;पहेंलो वा सुन्तलाको ज्वालाले अपूर्ण दहनलाई जनाउँछ, जसको मतलब तपाईंको प्लेट क्यान्सर-सम्पादन गर्ने कालोले ढाकिएको छ। यदि जलेको भाँडोमा हल्का तरल पदार्थको गन्ध आउँछ भने, तपाईंले प्रयोग गरिरहनुभएको ज्वालाको प्रकारमा यो समस्या हो।

अन्यथा, फ्ल्यासलाइटको साथ खाना पकाउनु भान्साको लागि नयाँ विचारहरू प्राप्त गर्न सजिलो, किफायती र साँच्चै रमाइलो तरिका हो। तपाईंले आफ्नो परिवार र पाहुनाहरूलाई समान रूपमा चकित पार्नुहुनेछ किनभने मानिसहरूले साँच्चै ज्वाला खन्छन्। अझ के छ, यसले खाना पकाउने कामलाई कम बनाउन सक्छ। - अर्को हप्ताको खानालाई भयानक चीजमा परिणत गर्दै।