स्कच स्ट्रबेरीको साथ ग्लेज्ड फिरनीले नुस्खा सुरक्षित गर्दछ

फिरनी एक सुन्दर मीठो भारतीय होहलवाभाँचिएको चामलबाट बनाइएको र अलैंची टोकरीमा मिठाईयुक्त जामुनको साथ सेवा गरिन्छ।

एउटा सानो कचौरामा तातो, उमालेको पानी हाल्नुहोस्।बदाम र पिस्ता हाल्नुहोस् र कचौरा छोप्नुहोस्।अखरोटलाई ३० मिनेटको लागि भिजाउनुहोस्, त्यसपछि नटको बोक्रा निकाल्नुहोस्। स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।

गहिरो तल्लो सस प्यानमा उमालेसम्म दूध तताउनुहोस्। तातो घटाउनुहोस् र भुइँमा चामल थप्नुहोस्। हलचल र चिनी हाल्नुहोस्। मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्। हलचल गरिरहनुहोस् नत्र यो लचिलो हुनेछ। भाँडोलाई छोप्नुहोस्। चामल लगभग सकिसकेपछि थप्नुहोस्। नट (केही गार्निशको लागि रिजर्भ गर्नुहोस्), भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, डबल क्रीम, र बटर। हलचल र थप 5-6 मिनेट वा लामो समयसम्म, वा फिरनी गाढा नभएसम्म र चामलको दाना कोमल र पूर्ण रूपमा पकाउन नसकेसम्म पकाउनुहोस्।

फिरनीलाई चारवटा कचौरामा हाल्नुहोस्। कचौरालाई ढक्कनले छोप्नुहोस् वा एल्युमिनियम पन्नीले सुरक्षित गर्नुहोस्। कोठाको तापक्रममा चिसो पार्नुहोस्, त्यसपछि फिरनीलाई ४ घण्टा वा सोभन्दा बढीको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।

बेरी संरक्षण गर्नको लागि, फलको दुई तिहाइ भागलाई ठूलो भाँडोमा 2-3 चम्मच पानी, चिनी र कागतीको रस हाल्नुहोस्। उमालेमा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि 2 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। धेरै पकाउनु हुँदैन वा फलले टिक्दैन। यसको आकार। कच्चा फलको बाँकी तिहाइमा फोल्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि स्ट्रबेरीमा 8 वटा कालो मिर्च ग्राइन्डरहरू थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्, वा फ्रिजमा 2 दिनसम्म (वा फ्रिजमा 3 महिनासम्म सुरक्षित राख्छ। ।)

अलैंचीका टोकरीहरू बनाउनको लागि, ओभनलाई 180C/160 फ्यान/ग्यास 4 मा पूर्व तताउनुहोस् र चर्मपत्र कागज (वा सिलिकन म्याट) सँग दुईवटा बेकिंग पानाहरू लाइन गर्नुहोस्।

मक्खन, चिनी र सुनको सिरपलाई सस प्यानमा राख्नुहोस् र मक्खन र चिनी पग्लिएसम्म बिस्तारै तताउनुहोस्। एउटा कचौरामा पीठो तान्नुहोस् र पिसेको अलैंची थप्नुहोस्। बीचमा एउटा कुवा बनाउनुहोस् र बटरको मिश्रणमा हाल्नुहोस्। बिस्तारै यसलाई पिट्नुहोस्। मिश्रण राम्ररी जोडिएको नभएसम्म पीठो।

तयार बेकिंग शीटमा 2 चम्मचको चम्चा। तिनीहरू फैलिने रूपमा तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस् - आदर्श रूपमा 3 प्रति नियमित आकारको घरको ओभन ट्रे। ब्याचहरूमा 8-10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा सेट नभएसम्म, सुनौलो खैरो र लेसी बनाउनुहोस्। टोकरीहरू धेरै अँध्यारो हुन्छन् किनभने तिनीहरूको स्वाद तितो हुनेछ। मोल्डिङ अघि एक मिनेटको लागि छोड्नुहोस् - स्न्यापहरू अझै पनि लचिलो हुनुपर्छ, तर च्याताउनको लागि पर्याप्त सेट गर्नुहोस्।

टोकरीहरूलाई आकार दिन, रामेकिन्स वा साँघुरो चश्माको तल्लो भागलाई ग्रीस गर्नुहोस्, र तिनीहरूमाथि कुकीहरू तह लगाउनुहोस्। तिनीहरूलाई सेट गर्न दिनुहोस्। 3 दिनसम्म हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

चिसो पछि सेवा गर्नुहोस्। चिनी छर्काउनुहोस् र ए को साथ सीयर गर्नुहोस्शेफको ब्लोटोर्चवा तातो ग्रिल मुनि। आरक्षित नट संग गार्निश। अलैंची टोकरी मा सुरक्षित राख्नुहोस्।